院長の貞岡です（＾０＾）

この前から　お漬物の作り方を　近所の方に習っています

大根を計って　塩をすりこみながら　たるにまんべなく敷き詰めていきます

そして　重石をして　待つこと数日・・・・

水があがり　大根が一回り小さくなったような・・・・

そしたら　こうじ　昆布　シシトウ　塩などを　混ぜて　

水を切った大根を小さなたるに上手に入れていきます

ここで　平らになるように入れておかないと　均一に重石がかからないので

おいしい漬物を漬けるポイントの一つなんだそうですよ

この大根を入れるのが難しいんですね

大きさや　長さを考えながら　たるへ並べていきます

細い大根や小さいものは　上のほうがいいのだそうです

そうすると　細いものや小さいものは早く漬かるので

ちょうどいいタイミングで食べることができるんだって

上手に並べながら敷き詰めたら　重石をして　数日待つ・・・・

するとまた水が上がってくるので

この水は捨てずに　そのまま　置いておいて　

好みの漬かり具合になったら　完成！！！らしいです


今ウチでは　今か今かと　漬かるのを待っています

初　漬物　おいしく出来ているといいな〜

食べるのが楽しみです

昨日　近所の空き地に　突如現れた　小屋

斜め屋根で　窓があり　小さい扉がついています。

扉にも　小窓があり　感じの良い古びた雰囲気

犬小屋くらいのサイズ

そんな素敵な小屋が　突如　空き地に建った？もんだから

気になって気になって仕方がないのです

車で通るたびに　チェック

昨日も車で何回か通ったのですが

最後に通りかかったときには　扉が少し開いていて

「誰か帰ってきた？」

と思ってしまいました

むすめっこと通ったときに　小屋を見せてやると

「うわ〜かわいい！！！」

「夜通ったら　たぶんあの家に　電気がついとりそう」

などと　妄想が・・・・

本当に気になる　小屋なのです。

誰かお住まいなのかしら・・・・？？？

寒くなりました

冬ですね〜


今までが暖かすぎたのでしょうね

でも　この急な寒さに体が付いていかず

朝は布団から出ることができません

お弁当をつくらないといけないのですが　外が暗いので

本当につらい・・・・

もうすぐ冬休みなので　お弁当つくりから開放されるかと思うと

ちょっとうれしいかな・・・・朝もゆっくり眠れるし

それにしても　急に寒いのは本当につらいですね

今朝は　久々に霜柱をみつけましたよ

みなさんも　どうか風邪などひかれませんように